Panzerotti di castagne

Ricetta di adele74

Per il ripieno, lessare le castagne e passarle nel robot con un po' di latte, cacao, strega o rum e zucchero. Se ne deve ottenere una bella crema. Su una spianatoia mettere la farina, fate un buco al centro e mettervi le uova, lo zucchero e la...

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

3



Ingredienti per 4 persone

500 g di farina 00, 75 g di burro o margarina, 4 uova, 1 pugno di zucchero
Per il ripieno di castagne: 1 kg di castagne, latte, cacao, liquore strega o rhum, zucchero

Preparazione "Panzerotti di castagne"

Per il ripieno, lessare le castagne e passarle nel robot con un po' di latte, cacao, strega o rum e zucchero.
Se ne deve ottenere una bella crema.
Su una spianatoia mettere la farina, fate un buco al centro e mettervi le uova, lo zucchero e la margarina o il burro fuso.

A questo punto iniziare ad impastare.

Se ne ottiene un impasto liscio.

Lasciare riposare un po' l'impasto e prendere il ripieno precedentemente preparato.

A questo punto, prendere la sfogliatrice e formare delle strisce di pasta. Farle dello spessore a che più vi piace.

Una volta formate le strisce, distribuirvi sopra dei mucchietti di ripieno come per i ravioli.

Piegare la pasta fino a ricoprire i mucchietti.

Premere con il dito tra un mucchietto e l'altro per far fuoriuscire l'aria.

Con un tagliapizza o uno sperone, tagliare i panzerotti.

A questo punto sono pronti per essere fritti.
Eccoli appena fritti.


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