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Praline di latte fritto

Ricetta di Noa

In una casseruola mettete il latte con 4 cucchiai di zucchero e lasciate intiepidire a fiamma bassa, unite la farina setacciata con la cannella e mescolare vigorosamente per non far formare grumi. Lasciate addensare su fiamma bassa senza mai...

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Difficoltà

3

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti + 45 minuti di riposo

Tempo di cottura

25 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 6 persone

200 ml di latte, 6 cucchiai rasi di zucchero, 4 cucchiai di farina, 1 cucchiaino di cannella, un poco di pangrattato, abbondante olio di semi per friggere

Preparazione "Praline di latte fritto"

In una casseruola mettete il latte con 4 cucchiai di zucchero e lasciate intiepidire a fiamma bassa, unite la farina setacciata con la cannella e mescolare vigorosamente per non far formare grumi.

Lasciate addensare su fiamma bassa senza mai smettere di mescolare. La crema deve diventare molto densa.

Trasferite la crema in una ciotola e lasciate raffreddare.

In una padella mettete l'olio e portatelo a temperatura ( l'olio deve essere caldo ma non bollente).

Inumiditevi le mani e formate delle palline di circa 3 cm di diametro con la crema. Passatele in un poco di pangrattato.

Friggere le palline nell'olio fino a quando diventano dorate.

Passatele nello zucchero semolato e servite.

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