Migliaccio dolce con gli spaghetti

Ricetta di Aitina

In una capace pentola fate bollire dell'acqua. Quando l'acqua è a bollore unite gli spaghetti e cuoceteli al dente. Scolate la pasta conservando 400 ml di acqua di cottura. Rimetttete la pasta nella pentola con l'  acqua di cottura che...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

25 minuti + 1 ora di riposo

Tempo di cottura

28 minuti


Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 12 persone

500 g di spaghetti, 6 uova, 500 g di zucchero, 1 cucchiaio di strutto (oppure olio di oliva), 1 buccia di limone grattugiata, 1 pizzico di chiodi di garofano, un pizzico di cannella in polvere, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, sale quanto basta

Preparazione "Migliaccio dolce con gli spaghetti"

In una capace pentola fate bollire dell'acqua.


Quando l'acqua è a bollore unite gli spaghetti e cuoceteli al dente.


Scolate la pasta conservando 400 ml di acqua di cottura.



Rimetttete la pasta nella pentola con l'  acqua di cottura che avete conservato.


Aggiungete lo strutto alla pasta, mescolare per sciogliere lo strutto e lasciate intiepidire.


In una ciotola mescolate lo zucchero, i chiodi di garofano, la cannella, la buccia di limone grattugiata, il parmigiano reggiano e le uova.



Unite il composto agli spagnetti, mescolate il tutto.



Lasciate riposare per almeno 2 ore.


Ungete d'olio una tortiera da 26 cm e versateci gli spaghetti.



Infornare a 200°C per circa 20 minuiti (la superficie deve essere dorata.


Lasciate raffreddare per circa 60 minuti e servire tagliando a fette.

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