Dolci natalizi

Tronchetto di Natale

Preparate il rotolo: con l'aiuto delle fruste elettriche montare le uova con lo zucchero per 15 minuti, aggiungete la farina e la fecola e mescolare delicatamente. Foderate una placca da forno con della carta forno e versateci il composto....
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Carbone dolce

In una ciotola mettete lo zucchero con l'albume, le gocce di limone, l'alcool ed un cucchiaino d'acqua. Con l'aiuto di una frusta elettrica montare il composto. Aggiungete il carbone tritato finemente. E mescolare bene. Mettete lo... Continua »

Struffoli

Preparate l'impasto. Disponete a fontana la farina setacciata e al centro di essa mettete tutti gli altri ingredienti. Impastare il tutto e preparate una bella pasta consistente ed elastica. Fatela riposare per 30 minuti. Prendete dei... Continua »

Migliaccio dolce con gli spaghetti

In una capace pentola fate bollire dell'acqua. Quando l'acqua è a bollore unite gli spaghetti e cuoceteli al dente. Scolate la pasta conservando 400 ml di acqua di cottura. Rimetttete la pasta nella pentola con l' acqua di cottura che... Continua »

Sannacchiudere

In una casserula mettete l' olio e la scorza del mandarino e scaldate a fuoco dolce ( la scorza del mandarino non deve assolutamente bruciare). Fate raffreddare. Sulla spianatoia mettete la farina a fontana. Togliete le scorze dall' olio... Continua »

Pandoro

Per il lievitino di pasta madre: mescolate tutti gli ingredienti e impastare fino ad avere un panetto omogeneo e fate riposare per 1 ora. Per il lievitino con lievito di birra: mescolate tutti gli ingredienti e impastare fino ad avere un... Continua »

La Pastiera

Per la pasta frolla: tagliate il burro (freddo di frigo) a bastoncini poi a cubetti e lavorate con lo zucchero. Lavorate in una ciotola la farina con il burro, la buccia di un limone grattuggiata e le uova. Quando il composto... Continua »

Albero di natale

Con le fruste elettriche montare i tuorli con lo zucchero a velo per circa 25 minuti, montate anche gli albumi a neve ben ferma e, delicatamente, uniteli al composto di tuorli e zucchero, aggiungete infine la farina setacciata con la vanillina... Continua »

Alberelli di natale

Mescolate in una ciotola farina, lievito, scorza, sale e zucchero. Unite il burro tagliato a pezzetti, l'uovo ed il colorante alimenare (aggiungetene quanto basta per ottenere un bel colore verde) e mescolare con le mani, lavorando il meno... Continua »

Albero goloso di Pandoro

Preparate la crema al mascarpone: separate tuorli ed albumi. Montate, con la frusta elettrica, gli albumi a neve fermissima. Montate i tuorli con lo zucchero per 20 minuti (deve raddoppiare di volume ), aggiungete a questo composto il... Continua »