Focaccia pasquale

Ricetta di Minnie67

Preparare il lievitino. Miscelare gli ingredienti dati per il lievitino. Far lievitare per circa 2 ore. Ecco come si presenta dopo due ore di lievitazione. Aggiungere al lievitino tutti gli altri ingredienti e impastare per circa 15 minuti....

Guarda le foto della ricetta

Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

3



Ingredienti per 4 persone

Per il lievitino: 180 g di farina per pane, 80 g di zucchero, 1 bicchiere di latte tiepido, 1/2 cubetto di lievito di birra
Per impasto: 500 g di farina per pane, 170 g di zucchero, 100 g di burro morbido, 125 g di uvetta ammollata e leggermente infarinata, 2 uova intere, 2 tuorli, 2 cucchiai di spuma d'oro, buccia grattugiata di un limone o arancio, 8 g di sale, 1 cucchiaio di rhum o grappa, 1 pizzico di vanillina, 1 cucchiaio di miele

Preparazione "Focaccia pasquale"

Preparare il lievitino.

Miscelare gli ingredienti dati per il lievitino.

Far lievitare per circa 2 ore.
Ecco come si presenta dopo due ore di lievitazione.

Aggiungere al lievitino tutti gli altri ingredienti e impastare per circa 15 minuti.
Ne risulta una massa un po' appiccicosa e non lavorabile a mano.

Versare il tutto in uno stampo di carta tipo quello da panettone ma più basso.

A questo punto, lasciarla lievitare per un'ora circa.

Accendere il forno a circa 40°C.
Tagliare a croce la superficie, mettere qualche pezzetto di burro nei tagli e cospargere di zucchero semolato e di quello in granella.

Lasciarla nel forno per 30 minuti.

Lasciarla nel forno e portare la temperatura a 180°C.
Al raggiungimento della temperatura, calcolare 50 minuti, coprendola dopo mezz'ora con un foglio d'alluminio.

Eccola appena sfornata.


Voto medio (0.00)
Vota