Arancini al forno

Ricetta di *°*anto*°*

Lessare il riso e, una volta scolato, aggiungere il burro e il parmigiano ed amalgamare bene. Unire i tuorli e far raffreddare. Tagliare i pomodorini a metà e svuotarli dai semini. Avvolgere le olive nella foglia di basilico e inserirli nel...

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

1



Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

300 g di riso, 2 uova, 50 g di burro, 40 g di parmigiano grattugiato, 12 olive taggiasche snocciolate, 12 foglie di basilico, 6 pomodori datterini, pangrattato, olio e sale

Preparazione "Arancini al forno"

Lessare il riso e, una volta scolato, aggiungere il burro e il parmigiano ed amalgamare bene.
Unire i tuorli e far raffreddare.
Tagliare i pomodorini a metà e svuotarli dai semini.
Avvolgere le olive nella foglia di basilico e inserirli nel pomodoro.

Inumidirsi bene le mani e formare le palline inserendo all'interno il mezzo pomodorino imbottito.

Passare le palline negli albumi rimasti e poi nel pangrattato.
Adagiarli su carta forno,e ungerli con un filo d'olio.
Infornare a 200°C per 20/25 minuti.

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