Piccoli vol-au-vent farciti

Ricetta di ropa55

Preparare i cerchi di pasta sfoglia con un paio di coppapasta a scalare in modo da ottenere un cerchio senza buco e due con il foro al centro. Sovrapporre i cerchi vuoti sulla base piena, bagnare il bordo con una pennellata di uovo allungato con...

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

3



Ingredienti per 4 persone

pasta sfoglia, uova, olio, polvere d'aglio, prezzemolo, sale, formaggio cremoso, olive, salmone, bresaola

Preparazione "Piccoli vol-au-vent farciti"

Preparare i cerchi di pasta sfoglia con un paio di coppapasta a scalare in modo da ottenere un cerchio senza buco e due con il foro al centro.

Sovrapporre i cerchi vuoti sulla base piena, bagnare il bordo con una pennellata di uovo allungato con poca acqua.

Bucherellare il fondo con una forchetta e metterci dentro una pallina di carta stagnola.

Cuocere in forno caldo a 200° fino a quando risultano dorati.

Amalgamare un tuorlo d'uovo rassodato con un goccio d'olio e polvere d'aglio, prezzemolo ed un pizzico di sale.

Mescolare un formaggio cremoso con olive.

Farcire i vol au vent e decorare con salmone affumicato o bresaola.

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