Gelatina di basilico

Ricetta di Eloisa

In una pirofila mettete lo zucchero e fatelo scaldare nel forno al minimo per 10 minuti. Mettete in una casseruola lo zucchero, il succo di mela ed il succo dei limoni e fate sciogliere lo zucchero a fuoco dolce, a questo punto aggiungete le...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

25 minuti

Alimenti

Limone

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 10 persone

50 g
di foglie di basilico freschissime, 1 litro di succo di mela limpido (nettare o distillato), 1 kg di zucchero, succo di 2 limoni

Preparazione "Gelatina di basilico"

In una pirofila mettete lo zucchero e fatelo scaldare nel forno al minimo per 10 minuti.

Mettete in una casseruola lo zucchero, il succo di mela ed il succo dei limoni e fate sciogliere lo zucchero a fuoco dolce, a questo punto aggiungete le foglie di basilico pulite ed asciutte, fate sobbollire per 10 minuti, dovrete mescolare bene.

Fate la prova del piattino: mettete un poco di gelatina in un piattino, se questa si coagula subito la gelatina è pronta altrimenti continuate la cottura.

Filtrare la gelatina ed invasatela nei barattoli sterilizzati, chiedeteli, capovolgeteli e fateli raffreddare.

Conservare in luogo fresco ed asciutto.