Spezzettare grossolanamente le albicocche e metterle al fuoco con il succo e la scorza grattugiata del limone, aspettare che prendano il bollore. Dopo un paio di minuti dal bollore aggiungere lo zucchero. Schiumare la schiuma che si forma...
Spezzettare grossolanamente le albicocche e metterle al fuoco con il succo e la scorza grattugiata del limone, aspettare che prendano il bollore.
Dopo un paio di minuti dal bollore aggiungere lo zucchero.
Schiumare la schiuma che si forma via via.
Cuocere girando spesso fino alla giusta consistenza.
Invasare.