Marmellata di mele cotogne

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Lavate le mele cotogne, mettetele in una casseruola senza sbucciarle, copritele con dell'acqua fredda.

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Fate bollire fino a quando la buccia si screpolerà.

Pelate le mele.

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Pesatele.

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Passare nel passaverdure.

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Mettete le mele in una pentola e unite la stessa quantità di zucchero.

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Mescolare bene e fate cuocere a fuoco moderato (il composto deve sobbollire).

Fate la prova del piattino: mettete un poco di composto sopra un piattino se questo scivola velocemente la marmellata non è pronta mentre se rimane ferma la marmellata è pronta.

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In tutto ci vorranno circa 35 minuti.

Unite il succo di limone.

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Travasate nei barattoli sterilizzati, capovolgeteli e fate raffreddare.

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