Muffins e cupcakes

Tortine con yogurt e uvetta

Mettete l'uva sultanina ad ammorbidire in acqua tiepida per almeno 20 minuti. In una ciotola e con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero. Aggiungete il burro fuso, lo yogurt, la scorza di limone, e l'uvetta bene scolata e...
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Muffin cioccolato e arancia

In una casseruola fondere a bagnomaria il burro con il cioccolato e fate raffreddare. In una ciotola mescolare la faria, il lievito, il cacao e lo zucchero. In una seconda ciotola mescolare le uova, il latte e la scorza dell'agrume.... Continua »

Muffins con nocciole, cioccolato ed uvetta

Nel mixer montare le uova con lo zucchero. Unite l'olio e continuate a montare. Unite la farina e il lievito. Unite la scorza del limone. Riempite per metà dei pirottini di carta. In alcuni pirottini mettete nelle nocciole, in... Continua »

Muffins al mascarpone

Pre riscaldate il forno a 180°C. Negli stampi per muffin mettete i pirottini di carta. In una casseruola fate sciogliere il burro a fiamma bassa. In una ciotola e con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero. Unite il burro... Continua »

Muffin con ricotta e gocce di cioccolato

In una ciotola sciogliete il burro a bagnomaria dopodichè versatelo sullo zucchero. Aggiungete l’uovo e la ricotta precedentemente setacciata per evitare la formazione di grumi. Mescolare bene fino ad ottenere un composto fluido ed... Continua »

Muffins al pistacchio con glassa al cioccolato

Per prima cosa sbollentare i pistacchi in una pentola d'acqua calda e pelatele. Mettete i pistacchi nel mixer. Frullare per 1 minuto. Preriscaldare il forno a 220°C. In una ciotola mescolare burro e zucchero fino ad avere una crema.... Continua »

Muffins alla zucca

Preriscaldate il forno a 180°C. Tagliare la zucca a pezzettini e frullare nel mixer. Aggiungete lo zucchero e le uova. Mescolare quindi aggiungete la farina, il lievito, un pizzico di sale, la cannella e le noci e mescolare. Unite... Continua »

Muffin di frolla con cuore di mela e cannella

Preparate la pasta frolla: lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo. A questo punto aggiungete l'uovo, facendolo assorbire dal composto di burro e zucchero, la farina, il sale e... Continua »

Muffin al cioccolato

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato. In una ciotola e con le fruste elettriche montare gli albumi. Incorporate via via tutti gli ingredienti e per ultimo il cioccolato ormai freddo. Unite il topping. Incorporate infine le gocce di... Continua »

Muffin al caffè

Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina, amido, zucchero e lievito e mescolare bene. In una seconda ciotola mettete i liquidi, cominciando dalle uova. Mescolare il caffè nel latte tiepido. Sbattere le uova, unire il... Continua »