Pagnotta allo yogurt

Ricetta di marron glacè

In una ciotola capiente mettere la farina, il sale e lo yogurt. Aggiungere il burro fuso. Sciogliere, in una ciotola, il lievito con il latte tiepido e un cucchiaino di miele. Unire all'impasto ed iniziare ad amalgamare gli ingredienti,...

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

3



Ingredienti per 4 persone

600 g di farina 00, 30 g di lievito di birra fresco, 180 ml di acqua, 200 ml di latte, 125 ml di yogurt bianco non zuccherato, 30 g di burro fuso, 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di miele

Preparazione "Pagnotta allo yogurt"

In una ciotola capiente mettere la farina, il sale e lo yogurt.

Aggiungere il burro fuso.

Sciogliere, in una ciotola, il lievito con il latte tiepido e un cucchiaino di miele.

Unire all'impasto ed iniziare ad amalgamare gli ingredienti, successivamente, aggiungere l'acqua tiepida.
Mescolare con cura.

Se necessario aggiungere un po' di farina ed impastare sino ad ottenere una palla come nella foto seguente.

Mettere a lievitare a 40° di temperatura per un'ora fino a quando sia raddoppiata.

Sgonfiare l'impasto lievitato.

Ricavare due panini che saranno messi a lievitare per 20 minuti.

Eccoli dopo 20 minuti di lievitazione.

Infornare a 180° per 30 minuti o fino ad imbrunimento della superficie.

Più da vicino:

Zoom della crosta:

Ecco l'interno:

Morbidezza:

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