Pane rustico tipo Saltimbocca

Ricetta di Smog

Mettete nella macchina del pane tutti gli ingredienti tranne il sale ed impastare, dopo 10 minuti aggiungete il sale e impastare fino ad avere una pasta liscia. Fate lievitare per 1 ora. Accendete il fornetto ferrari ( se non avete il...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

30 minuti + 1 ora per la lievitazione

Tempo di cottura

35 minuti

Tecniche

Impastare

Attrezzature

Ingredienti per 8 persone

500 g di farina, 1 bustina di lievito di birra disidratato, 2 cucchiaini di zucchero, 300 ml di acqua, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 cucchiaini di sale

Preparazione "Pane rustico tipo Saltimbocca"

Mettete nella macchina del pane tutti gli ingredienti tranne il sale ed impastare, dopo 10 minuti aggiungete il sale e impastare fino ad avere una pasta liscia.

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Fate lievitare per 1 ora.

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Accendete il fornetto ferrari ( se non avete il fornetto usate una comune padella).

Infarinate il piano di lavoro e le mani perchè l'impasto è morbido e quindi appiccicoso.

Dopodichè dividete la pasta in otto parti e fatele rotolare dando loro una forma ovoidale con l'aiuto del mattarello.

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Per chi lo vuole cucinare in padella incominciate a scaldare la padella e adagiarci le focaccine, coprite e cuocete a fuoco basso per 2/3 minuti,e rigirate e cuocete per altri 2/3 minuti.

Per chi invece le vorrà cucinare nel fornetto ferrari fatelo riscladare e fate cuocere 3 minuti per lato.