Pane

Mini panini al latte

Ecco gli ingredienti: Sciogliere il lievito in 100 ml di latte tiepido, aggiuingere lo zucchero e 100 g di farina. Coprire e lasciar lievitare circa mezz'ora in luogo tiepido. Intanto impastare la rimanente farina con il sale, l'olio e...
Continua »

Ciabatte

Preparare il lievitino 12 ore prima con gli ingredienti dati, quindi aggiungervi gli ingredienti per l'impasto. Impastare bene aggiungendo solo alla fine il sale. Dopo 10 minuti circa. Trasferire l'impasto sulla spianatoia. Dividere in 8... Continua »

Pagnotta morbidona con grano duro

Mischiare le farine, aggiungere il lievito sciolto in acqua leggermente tiepida con il malto ed olio e, quando è tutto amalgamato, aggiungere il sale. Lavorare a lungo finchè l'impasto si presenti liscio e compatto. Sbattere un paio di volte... Continua »

Pancarrè

Ecco gli ingredienti: Impastare gli ingredienti sciogliendo prima il lievito in metà dose di acqua e latte. Prendere l'impasto e batterlo sul tavolo per qualche minuto. Formare un rotolo arrotolare e metterlo in una teglia imburrata. Coprire... Continua »

Pane a fisarmonica

In una scodella mettere il latte tiepido o a temperatura ambiente, metterci il lievito e un cucchiaino di zucchero e mescolare bene fino a sciogliere il lievito, aggiungere un po' di farina, circa 150 g togliendola dal totale, fino a creare una... Continua »

Mantovanine di cameron

Far sciogliere nell'acqua il lievito con il malto od il miele. Avviare l'impastatrice con la farina, aggiungere l'acqua e, quando è a metà impasto, unire lo strutto ed alla fine il sale. Deve risultare un impasto piuttosto solido, da non... Continua »

Hobz arbi

Cominciare mettendo a sciogliere il lievito in mezzo bicchiere d'acqua con lo zucchero. Lasciare attivare per 5 minuti poi unire la farina, l'olio, il sale e l'acqua a poco a poco fino ad ottenere un composto non duro. E' necessario, ora,... Continua »

Pancarrè integrale

Preimpasto: impastare bene e mettere a lievitare in luogo caldo (anche dentro il forno a 30°) per circa 4 ore. Impasto: Prendere il preimpato ed aggiungere tutti gli altri ingredienti escluso il sale che aggiungeremo dopo che la pasta si è... Continua »

Pancarrè

Preimpasto: Impastare bene gli ingredienti e mettere a lievitare in luogo caldo (anche dentro il forno a 30°) per circa 3 ore. Impasto: Prendere il preimpasto ed aggiungere tutti gli altri ingredienti escluso il sale che sarà aggiunto dopo che... Continua »

Dinner rolls

Far sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero e lasciarlo riposare per 15 minuti. Setacciare la farina con il sale in una terrina molto grande, aggiungere il burro, il latte e il lievito. Amalgamare il composto e trasferirlo su un... Continua »