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Tigelle montanare al pesto di prosciutto

Ricetta di felsina

Lavorate bene gli ingredienti per l'impasto fino ad ottenere un composto elastico. Lasciate lievitare per un'ora. Ricavate le tigelle stendendo la pasta lasciando uno spessore di pochi millimetri e tagliando con un bicchiere dei dischetti....

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

40 minuti + 60 minuti di lievitazione

Tempo di cottura

30 minuti


Ingredienti per 4 persone

Per l'impasto 300 gr di farina 00, 25 gr di lievito di birra, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, un pizzico di zucchero, sale e latte quanto basta
Per la farcitura: 200 gr di prosciutto crudo, 1 spicchio d'aglio, un rametto di rosmarino

Preparazione "Tigelle montanare al pesto di prosciutto"

Lavorate bene gli ingredienti per l'impasto fino ad ottenere un composto elastico.

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Lasciate lievitare per un'ora.

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Ricavate le tigelle stendendo la pasta lasciando uno spessore di pochi millimetri e tagliando con un bicchiere dei dischetti.

Nel frattempo tritate 200 gr di prosciutto crudo con 1 spicchio di aglio e un rametto di rosmarino.

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Cuocere le tigelle nell'apposito stampo a fuoco lento.


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Farcite con il pesto al prosciutto.

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Potete servire anche con il lardo, il salame, il crescione o salumi e formaggi a piacere.

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