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Tortine con crema al limone

Ricetta di Sara88

Per la crema: in una casseruola scaldate il latte, il succo del limone, il limoncello e l'acqua. In una ciotola e con l'aiuto delle fruste elettriche montare i tuorli con lo zucchero e la farina. Unite ai tuorli ai liquidi caldi, mescolare e...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

35 minuti

Tempo di cottura

35 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 8 persone

Per i tortini: 170 g di zucchero, 150 g di farina 00, 40 g di maizena, 3 uova, 2 cucchiaino di lievito per dolci, 150 g di burro, scorza di 1 limone grattugiata
Per la crema: 150 ml di latte, 150 ml di acqua, 80 g di zucchero, 50 g di farina, 2 tuorli, il succo di un limone, poco limoncello (facoltativo)
Per decorare: poco zucchero a velo

Preparazione "Tortine con crema al limone"

Per la crema: in una casseruola scaldate il latte, il succo del limone, il limoncello e l'acqua.

In una ciotola e con l'aiuto delle fruste elettriche montare i tuorli con lo zucchero e la farina.

Unite ai tuorli ai liquidi caldi, mescolare e fate addensare sul fuoco.

Fate raffreddare la crema.

Per i tortini: montare le uova con lo zucchero.

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Unite il burro morbido e continuate a montare.

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Unite la farina, la maizena, il lievito setacciati e la scorza del limone.

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Mettete un cuchiaio di composto negli stampini da muffins, coprite con un cucchiaio di crema al limone e poi un altro cucchiaio di impasto.

Infornate a 190°C per 20 minuti circa.

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