Piccola pasticceria

Cestellini

Per la pasta: in una ciotola e con le fruste elettriche montare la margarina con lo zucchero fino ad avere una crema. Aggiungete le uova, il limone e mescolare. Unite la farina stecacciata con il lievito a cucchiaiate alternandola con il latte...
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Brioches e girelle al cioccolato

Sciogliete il lievito in poco latte tiepido. Formate una fontana con la farina, aggiungete il lievito sciolto, il resto del latte, lo zucchero, il burro morbido, le uova e le scorzette di limone o la vanillina. Impastare il tutto fino ad... Continua »

Pesche in bianco e nero

In ua ciotola e con le fruste elettriche montare i tuorli con 100 g di zucchero. Unite il mascarpone e mescolare. Mettete in una ciotola il caffè con il latte, in un'altra lo zucchero rimasto. Immergete quindi velocemente una... Continua »

Raffaello

In una ciotola e con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero per 20 minuti. Unite la farina setacciata e mescolare delicatamete con un cucchiaio di legno. Imburrare ed infarinare gli stampini semisferici. Riempire gli... Continua »

Gelatine di agrumi

Spremete gli agrumi tenendo separati i tre succhi che andranno filtrati con un colino. Alla fine otterete circa 100 ml di succo di limoni, 100 ml di succo di pompelmi e 200 ml di succo di arance. Eliminate le pellicine bianche all'interno... Continua »

Girelle al cioccolato

Per l'impasto scuro: in una ciotola e con le fruste elettriche montare 3 albumi con 1 pizzico di sale. Montare 3 tuorli con 140 g di zucchero a velo e 2 cucchiai di acqua. Mescolare 80 g di farina, il cacao ed 1 cucchiaio dilievito. Unite la... Continua »

Mini plumcake alle fragole

In una ciotola e con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero, unite il burro, la farina ed il lievito setacciati, la vanillina ed il succo di limone e mescolare, se doverre risultare troppo denso unite poco latte tiepido. Unite... Continua »

Tortine Rocher

Per il pan di spagna: in una ciotola e con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero ed il sale per 20 minuti. Unite la farina setacciata e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno. Imburrare ed infarinare gli stampini... Continua »

Le deliziose

Per la pasta frolla: impastare tutti gli ingredienti e fate riposare in frigo per 1 ora. Stendete con la pasta frolla e ricavate dei dischi. Trasferite sopra una placca rivestita di carta forno ed infornate a 200°C per 15 minuti. Per... Continua »

Ciambelline

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti fino ad avere una pastella fluida e senza grumi. Fate riposare per 30 minuti. Accendete la piastra per i donut e preparate le ciambelline mettendo poca pastella in ogni spazio (fate attenzione... Continua »