Piadine

Ricetta di chocomolly

Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Impastare il tutto senza insistere molto e far riposare per 15 minuti coperto. Realizzare delle palline di circa 170 g l'una e stenderle, una alla volta. Stendere la piadina successiva solo...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Ingredienti per 4 persone

1 kg di farina, 200 g di strutto a temperatura ambiente, lievito per piadine, 3/4 l di latte freddo, 1/4 l di acqua fredda, 2 cucchiai di olio, 30-32 g di sale, 1 pizzico di zucchero

Preparazione "Piadine"

Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

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Impastare il tutto senza insistere molto e far riposare per 15 minuti coperto.

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Realizzare delle palline di circa 170 g l'una e stenderle, una alla volta.
Stendere la piadina successiva solo quando la precedente è quasi cotta, altrimenti si formeranno troppe bolle.

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Cuocere nella padella per piadine o su di una piastra antiaderente. Vanno cotte a fuoco basso prima da un lato, quindi girarle e cuocerle dall'altro lato.

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E' possibile farcirle con qualsiasi salume o formaggio.

Note:

E' possibile congelare le piadine stese su di un vassoio, quindi, una volta dure, trasferirle in un sacchetto.
Per consumare le piadine congelate, farle scongelare e cuocerle piano piano sulla piastra.