Canederli tirolesi al formaggio

Ricetta di bobino

Ecco gli ingredienti. Rosolare le cipolle. Tagliare il formaggio a cubetti piccolini. Sbattere le uova in una scodella con sale, pepe macinato all'istante, noce moscata macinata sul momento, i 2 cucchiai di farina. Allungare con il latte fino...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Ingredienti per 4 persone

300 g di pane tagliato a quadretti piccoli, 3 uova intere, 150 g di formaggio a pasta dura, noce moscata, 1 cipolla bianca, brodo vegetale, sale, pepe nero, latte quanto basta 2 cucchiai di farina, parmigiano, burro a piacere

Preparazione "Canederli tirolesi al formaggio"

Ecco gli ingredienti.

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Rosolare le cipolle.

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Tagliare il formaggio a cubetti piccolini.

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Sbattere le uova in una scodella con sale, pepe macinato all'istante, noce moscata macinata sul momento, i 2 cucchiai di farina. Allungare con il latte fino ad avere un impasto liquido.
Rovesciare il tutto sul pane e lasciar riposare 10 minuti.

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Mettere il brodo vegetale a bollire. Quando bolle, realizzare delle palline con l'impasto e metterle a cuocere 10 minuti nel brodo.
In questo tempo saliranno a galla, ma non questo non è indice di cottura, van fatte bollire pian pianino.

Servirle in brodo e parmigiano.