Cous-cous pomodorini, basilico e telline

Preparate il cous-cous seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

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A fine cottura unite 4 cucchiai di olio e sgranare.

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Tritare la cipolla.

In una padella mettete l'olio rimasto e la cipolla e fate soffriggere.

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Tagliare a pezzetti i pomodori ed i peperoncini e spezzettate grossolanamente il basilico.

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Fate spurgare le telline per 2 ore.

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Unite al soffritto il pomodoro ed il peperoncino.

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Sgusciate le telline a crudo.

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Quando i pomodori son appassiti ma non sfatti unite le telline con la loro acqua ed il basilico, fate cuocere pochi minuti e aggiustate di sale.

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La salsa non deve restringersi molto.

Condire il cous cous con la salsa.

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