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Crepes ai funghi

Ricetta di gattino2

Frullare insieme tutti gli ingredienti per realizzare le crepes. Versare il composto in un piatto ed immergervi la crepiera. Frullare il prosciutto cotto, l'emmenthal e il fungo e farcire le crepes con questo composto. Mettere la besciamella...

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

3



Ingredienti per 4 persone

Per le crepes: 3 uova, 150 g di farina, 100 g di latte, 100 g di acqua, 1 noce di burro, 1 cucchiaino di sale
Per il ripieno: 100 g di prosciutto cotto, 100 g di emmenthal, 100 g di funghi porcini freschi, 2 confezioni di besciamella pronta, 50 g di parmigiano, 100 g di porcini, 40 g di burro

Preparazione "Crepes ai funghi"

Frullare insieme tutti gli ingredienti per realizzare le crepes. Versare il composto in un piatto ed immergervi la crepiera.

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Frullare il prosciutto cotto, l'emmenthal e il fungo e farcire le crepes con questo composto.

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Mettere la besciamella sul fondo di una teglia e adagiarvi le crepes farcite, quindi ricoprirle con altra besciamella.

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Tagliare a fettine i funghi e disporli sopra la besciamella.

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Aggiungere qualche noce di burro e una spolverata di parmigiano.

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Infornare a 200°C per 30 minuti circa.

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Note:

Con questa ricetta si realizzano circa 12 crepes.
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