Farfalline al pomodoro con patate e prezzemolo

Ricetta di Cipolla77

Tagliare una grossa patata a cubetti e cuocerla per 5 minuti nel brodo portato ad ebollizione e regolato di sale. Aggiungere, quindi, la pastina e portare a cottura per il tempo indicato sulla confezione. Aggiungere anche la passata di...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Ingredienti per 4 persone

1 l scarso di brodo vegetale (o di carne), 70 g di pastina tipo farfalline, 1 patata, 5 cucchiai di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di fecola di patate, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva, sale, pepe bianco.

Preparazione "Farfalline al pomodoro con patate e prezzemolo"

Tagliare una grossa patata a cubetti e cuocerla per 5 minuti nel brodo portato ad ebollizione e regolato di sale.

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Aggiungere, quindi, la pastina e portare a cottura per il tempo indicato sulla confezione.
Aggiungere anche la passata di pomodoro.

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Nel frattempo, tritare finemente un ciuffo di prezzemolo con lo spicchio d'aglio.

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Quando manca qualche minuto alla fine della cottura, aggiungere il trito di prezzemolo e la fecola di patate sciolta in una tazzina da caffè di acqua fredda.

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Riportare a bollore la minestra e fare cuocere ancora per 1-2 minuti.
Servire con olio extravergine a crudo e una macinata di pepe bianco.

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