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Gnocchi con le cime di rapa

Ricetta di frab1977

Pulite le cime di rapa e fatele lessare in una pentola con abbondate acqua. Nell'acqua di cottura delle cime di rapa cuocete gli gnocchi. Scolateli al dente. In una casseruola soffriggere l'olio con l'aglio. Aggiungete il prosciutto...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

45 minuti


Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

1 confezione di gnocchi freschi, 400 g circa di cime di rapa, 60 g di prosciutto cotto, 70 g di provola, 500 ml di besciamella, 4-5 cucchiai di parmigiano o pecorino, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio, sale e pepe

Preparazione "Gnocchi con le cime di rapa"

Pulite le cime di rapa e fatele lessare in una pentola con abbondate acqua.

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Nell'acqua di cottura delle cime di rapa cuocete gli gnocchi.

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Scolateli al dente.

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In una casseruola soffriggere l'olio con l'aglio.

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Aggiungete il prosciutto cotto tagliato a pezzettini.

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Aggiungete le cime di rapa.

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Unite gli gnocchi e il parmigiano e mescolare.

In una casseruola mettete uno strato di besciamella, coprite con metà gnocchi.

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Tagliare a fettine la provola e mettetela sopra gli gnocchi, continuate con altri gnocchi, besciamella e formaggio.

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Infornate a 230°C per 20 minuti o fino a quando non gratina la superficie.

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