Gnocchi con salsa di pomodoro

Ricetta di *stellabianca*

In una casseruola fate bollire le patate fino a quando diventano morbide. In una larga padella mettete l'olio e lo spicchio d'aglio a lasciate soffriggere. Aggiungete la passata di pomodoro. Fate cuocere circa 20 minuti e aggiungete il...

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Difficoltà

3

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

25 minuti

Tempo di cottura

40 minuti


Ingredienti per 4 persone

Per gli gnocchi: 3 patate medie, 50 g circa di farina, un pizzico di sale, un pizzico di pepe
Per il sugo: 3 cucchiai di olio, uno spicchio di aglio, 400 ml di passata di pomodoro, un pizzico di sale, qualche foglia di basilico
Per servire: parmigiano grattugiato

Preparazione "Gnocchi con salsa di pomodoro"

In una casseruola fate bollire le patate fino a quando diventano morbide.

In una larga padella mettete l'olio e lo spicchio d'aglio a lasciate soffriggere.

Aggiungete la passata di pomodoro.

Fate cuocere circa 20 minuti e aggiungete il sale ed il basilico.

Preparate gli gnocchi: togliete la buccia dalle patate e schiacciare con lo schiacciapatate aggiungendo il sale ed il pepe.

Cominciate ad impastare e, se fosse necessario, aggiungete la farina.

Dovrete ottenere una pasta soda e lavorabile come questa.

Dall'impasto ricavate tante strisce e, con un coltello, tagliate dei pezzettini larghi circa 1 centimetro.

Proseguite fino a quando finirete tutto l'impasto.

Fate bollire in una pentola dell'acqua salata e versateci gli gnocchi.

Quando questi salgono a galla sono pronti.

Con una schiumarola versate gli gnocchi nella padella con il sugo e fate saltare per pochi minuti.

Impiattare e servire con del parmigiano grattugiato.

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