Gnocchi di ricotta con zucchine e gamberetti

Ricetta di Vallì 64

Mettere a soffriggere l'aglio, quando è quasi biondo, toglierlo e versare le zucchine a tocchetti. Cuocerle a fuoco alto fino a farle diventare croccanti. Salarle, aggiungere del peperoncino e, dopo 5 minuti, aggiungere i gamberetti. Far...

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

3



Ingredienti per 4 persone

1 zucchina fresca, olio extravergine d'oliva, 3 spicchi d'aglio, gamberetti (a piacere), sale, peperoncino, vino bianco

Preparazione "Gnocchi di ricotta con zucchine e gamberetti"

Mettere a soffriggere l'aglio, quando è quasi biondo, toglierlo e versare le zucchine a tocchetti.

Cuocerle a fuoco alto fino a farle diventare croccanti.
Salarle, aggiungere del peperoncino e, dopo 5 minuti, aggiungere i gamberetti.

Far cuocere un paio di minuti e aggiungere del vino bianco, fare sfumare e spegnere.
Cuocere gli gnocchi di ricotta in acqua salata.

Quando iniziano ad affiorare in superficie sono pronti, scolarli e condirli con la salsa di zucchine e gamberi.

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