Lumaconi al forno con ripieno di gorgonzola e zucchine

Ricetta di cameron

Per la besciamella: in una casseruola fate sciogliere il buro, togliete dal fuoco ed unite la farina, mescolare fino ad avere una palla, unite poco per volta il latte e mescolare bene, rimettete sul fuoco e fate addensare leggermente. Tagliare...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

40 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

500 g di lumaconi, 8 zucchine medie, 160 g di gorgonzola, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, abbondante parmigiano grattugiato, sale e pepebianco
Per la besciamella: 800 ml di latte, 80 g di farina, 80 g di burro, sale

Preparazione "Lumaconi al forno con ripieno di gorgonzola e zucchine"

Per la besciamella: in una casseruola fate sciogliere il buro, togliete dal fuoco ed unite la farina, mescolare fino ad avere una palla, unite poco per volta il latte e mescolare bene, rimettete sul fuoco e fate addensare leggermente.

Tagliare a fettine sottili le zucchine e fatele saltare in padella con l'olio, sale e pepe.

In una pentola con abbondante acqua salata lessare al dente i lumacono.

Alla besciamella ancora calda unite le zucchine ed il gorgonzola e mescolare bene.

Condite i lumaconi con la besciamella e metteteli in una pirofila imburrata.

Spolverizzate con abbondante parmigiano.

Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti.

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