Pasta patate e rosmarino

Tritare la cipolla.

Tagliare a dadini la patata.

In una padella fate soffriggere la cipolla con l'olio, aggiungete le patate,mezzo litro di acqua, salate e fate cuocere.

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Quando l’acqua è quasi tutta consumata aggiungete il rosmarino tritato e una macinata di pepe. Se necessario aggiungete acqua.

Le patate devono essere quasi disfatte.

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Grattugiare l'auricchio.

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In una pentola fate lessare abbondante acqua salata, tuffate la pasta, portate a cottura e scolatela, versatela nel condimento e mescolare.

Impiattare e concludete con il formaggio.

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