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Penne saporite alle zucchine e pancetta

Ricetta di Adriana

Un primo saporito e veloce da preparare. Ottimo per risolvere un pranzo all'ultimo minuto, è anche una buona scelta per una cena informale tra amici. Provatela, diventerà un piatto di casa...

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

1

Tempo di realizzazione

40 minuti

Tempo di cottura

20 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

400 g di penne, 2 zucchine, 200 g di pancetta affumicata, 2 scalogni, pecorino romano grattuggiato, vino bianco quanto basta
(facoltativo), olio extravergine di oliva, sale

Preparazione "Penne saporite alle zucchine e pancetta"

Tagliate a cubetti la pancetta e aggiungeteli in una padella antiaderente e fate rosolare in modo che diventi croccante. Quindi trasferite in una ciotola e mettete da parte.

Nella stessa padella, aggiungete un filo d'olio con gli scalogni tagliati finemente e le zucchine tagliate a rondelle e lasciate rosolare.

A questo punto aggiungete un po' di vino bianco e lasciate sfumare, facendo evaporare tutta la parte alcolica. Quindi salate.

Mettete una pentola colma d'acqua sul fuoco e portate a bollore. Quando l'acqua bolle, salate e tuffateci le penne.

Al termine della cottura delle penne, aggiungete un mestolino di acqua della pasta nel sughetto.

Scolate la pasta e trasferitela in padella e mescolate.

Aggiungete ora la pancetta cotta precedentemente e il formaggio e amalgamate il tutto.

Servite le penne ben calde con una spolverata di pepe e un giro di olio extravergine a crudo.

Commenta 17 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail
angela oliverio angela oliverio 15 marzo 2014 10.04
devono essere proprio buone , mi sa che oggi le faccio
sofiad93 sofiad93 07 ottobre 2013 22.52
io ci metto anche la philadelphia light! ottima
**enri** **enri** 01 febbraio 2013 18.11
Provatela! Ricetta davvero buona :Þ
lafederica lafederica 14 settembre 2012 19.38
è buonissima! :P
lupo_rex@yahoo.it lupo_rex@yahoo.it 22 agosto 2012 01.13
La gastronomia vuole essere anche cultura. I menu dei ristoranti sono pieni di strafalcioni e passi visto il livello culturale non senpre all'altezza delle capacità culinarie. Ma che in un sito come questo si scriva ripetutamente "grattuggiare" ed altri strafalcioni (accellerare) lo trovo francamente fastidioso.
La ricetta invece è ottimo (provata e mangiata!).
Saluti d'uso.
NaNà To NaNà To 27 giugno 2012 12.31
Sono le ricette che io adoro,gustosissime... pratiche e veloci..... la mia pacchia!!!Grazieeeeeeeee.... la proverò al più presto! NaNà
behemot behemot 18 aprile 2012 18.51
Vista, piaciuta, fatta, mangiata!!! Con sommo piacere di tutta la famiglia!!!
francesca.diraffaele francesca.diraffaele 01 aprile 2012 20.27
buonissime, facili e veloci
miki83 miki83 28 febbraio 2012 23.11
brava facile e veloce!
elisa2202 elisa2202 07 febbraio 2012 18.50
e molto buonaaaaaaaaaaaaaacomplimenti
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