Penne Saporite alle zucchine e pancetta

Ricetta di Adriana

Un primo saporito e veloce da preparare. Ottimo per risolvere un pranzo all'ultimo minuto, è anche una buona scelta per una cena informale tra amici. Provatela, diventerà un piatto di casa...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

40 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Alimenti

Zucchine

Tecniche

Attrezzature

Padella

Ingredienti per 4 persone

400 g di penne (o un formato di pasta a piacere), 2 zucchine, 200 g di pancetta affumicata, 2 scalogni o cipolla fresca bianca, pecorino romano grattuggiato, olio di oliva, vino bianco quanto basta
(facoltativo), un pizzico di sale

Preparazione "Penne Saporite alle zucchine e pancetta"

Fate appassire in padella con dell'olio la cipolla affettata finemente (o i due scalogni affettati).

Non appena le cipolle saranno ben appassite, aggiungete le zucchine tagliate a rondelle fini, qualora fosse necessario aggiungete del vino bianco o, se preferite, un bicchiere di acqua calda; regolate di sale.

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Quando le verdure risulteranno ben cotte, aggiungete la pancetta a cubetti e lasciate insaporire il tutto per circa 10 minuti a fuoco basso. Togliete la padella dal fuoco.

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Nel frattempo fate lessare le penne in abbondante acqua bollente salata, scolatele e fatele saltare in padella insieme al sugo precedentemente preparato.

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Spoverate con abbondante pecorino romano.

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Servite immediatamente.

Commenta 15 Commenti Stampa testo Stampa Invia mail

	Angy56 28 dicembre 2011 23.51
	Gia' preparavo la ricetta, ma senza pancetta e pecorino.Cosi' completa è ottima!
	mammamena 22 dicembre 2011 19.20
	in preparazione....
	smemomamy 13 dicembre 2011 18.04
	anche senza formaggio è molto gustosa
	valegiulia07 07 novembre 2011 19.44
	e, una ricetta molto semplice ma tanto gustosa la faccio spesso
	Angel85 14 giugno 2011 10.47
	Oggi a pranzo lo provo! Sembra molto semplice e gustoso!