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Riso al forno con patate e cozze

Ricetta di mariabianca

Mettere, in una teglia, dell'olio d'oliva, cipolla, aglio, prezzemolo tritati e dei pomodorini tagliati a metà. Salare e papare moderatamente. Cospargere il tutto di pecorino grattugiato e sistemare nella teglia delle patate a fettine, salare...

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

3



Ingredienti per 4 persone

700 - 800 g di riso, cozze, patate, pecorino grattugiato, pomodorini, cipolla, aglio, prezzemolo tritato, pangrattato, olio extravergine d'oliva

Preparazione "Riso al forno con patate e cozze"

Mettere, in una teglia, dell'olio d'oliva, cipolla, aglio, prezzemolo tritati e dei pomodorini tagliati a metà. Salare e papare moderatamente.

Cospargere il tutto di pecorino grattugiato e sistemare nella teglia delle patate a fettine, salare nuovamente.

Far aprire le cozze in un tegame e togliere metà guscio.
Distribuire le cozze sulle patate.

Lavare il riso sotto l'acqua corrente e versarlo sulle cozze.

Ricoprire il riso con un altro strato di patate condite con aglio, cipolla, prezzemolo tritati, pomodorini ed atro pecorino grattugiato.

Cospargere le patate con il pangrattato.

Versare in teglia tutto il brodo delle cozze passato al colino ed un po' d'acqua.


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