Risotto alla birra
Ricetta diTritare la cipolla e fatela rosolare in una casseruola a bordi alti con l'olio. Aggiungete il riso e fatelo tostare qualche minuto. Sfumare con la birra. Continuate la cottura aggiungendo il brodo. Aggiustate di sale e pochi minuti...
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
5 minutiTempo di cottura
15 minutiIngredienti per 4 persone
320 g di riso, 100 g di pancetta a dadini, 1 cipolla, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 bicchiere di birra, abbondante brodo vegetale, salePreparazione "Risotto alla birra"
Tritare la cipolla e fatela rosolare in una casseruola a bordi alti con l'olio.
Aggiungete il riso e fatelo tostare qualche minuto.
Sfumare con la birra.
Continuate la cottura aggiungendo il brodo.
Aggiustate di sale e pochi minuti prima del termine della cottura unite la pancetta a dadini ed il prezzemolo.
Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolare bene.
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