Spaghetti con sugo di alici fresche aromatizzato

Ricetta di Cinzia

Pulire le alici, togliere la testa e le interiora, quindi staccare anche tutta la lisca centrale ma lasciare la coda, lavarle molto bene, stenderle su un canovaccio pulito e lasciarle asciugare. Mettere in un tegame i pomodorini tagliati...

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

3



Ingredienti per 4 persone

10 alici fresche, 5 pomodorini, olio, salvia, basilico, menta, peperoncino, 2 spicchi d'aglio, sale

Preparazione "Spaghetti con sugo di alici fresche aromatizzato"

Pulire le alici, togliere la testa e le interiora, quindi staccare anche tutta la lisca centrale ma lasciare la coda, lavarle molto bene, stenderle su un canovaccio pulito e lasciarle asciugare.

Mettere in un tegame i pomodorini tagliati grossolanamente, aggiungere due spicchi d'aglio, un trito di salvia, basilico, menta e spolverare con il peperoncino.

Quindi aggiungere le alici fresche, un filo di olio ed un pizzico di sale.

Mettere sul fuoco, mentre il sugo cuoce far bollire l'acqua e cuocere gli spaghetti, scolarli, condirli il sughetto aromatizzato, spolverando con un altro po' di trito di salvia, menta e basilico.


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