Spaghetti spezzati alla zucca
Ricetta diTogliere la buccia e tagliare a dadi la zucca. Soffriggere l'olio e l'aglio, aggiungere la zucca con 1/2 bicchiere di acqua e far cuocere fino a farla ammorbidire. Spezzare la pasta e versarla nella pentola ricoprendola con acqua bollente e...
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Ingredienti per 4 persone
200 g di spaghetti, un bel pezzo di zucca gialla, formaggio grattugiato, aglio, olio, pepe, prezzemoloPreparazione "Spaghetti spezzati alla zucca"
Togliere la buccia e tagliare a dadi la zucca.
Soffriggere l'olio e l'aglio,
aggiungere la zucca con 1/2 bicchiere di acqua e far cuocere fino a farla ammorbidire.
Spezzare la pasta
e versarla nella pentola ricoprendola con acqua bollente e procedendo con la cottura come per un risotto.
Mescolare spesso e, a cottura quasi ultimata, aggiungere del pepe macinato al momento, prezzemolo tritato finemente e il formaggio.
Servire ben calda ricoperta di formaggio grattugiato.
Note:
Gli ingredienti indicati sono per 2 porzioni.
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