taiadin de vila

Per la pasta: impastare gli ingredienti fino ad ottenere una pasta omogenea aggiungendo l'acqua necessaria.

Lasciare riposare almeno 30 minuti.

Stendete l'impasto con il mattarello in una sfoglia non troppo sottile.

Tagliatela in losanghe di circa 6 sm di lunghezza e 2 di larghezza e fate cuocere in una pentola con abbondante acqua salata.

Per il condimento: tritare la cipolla sottilmente.

Fate soffriggere il burro con la cipolla.

Tagliare a tocchetti il formaggio Casera DOP e porli in una zuppiera precedentemente riscaldata.

Versare nella zuppiera anche la pasta appena scolata, il burro e mescolare rapidamente fino a che il Casera diventa filante.

Spolverizzare con Grana Padano grattugiato e con i fiori secchi di camomilla.

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