Tiella di patate

Tagliare a fette sottili le patate pulite e le cipolle.

In una teglia fare uno strato di cipolle.

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Coprite con uno strato di patate.

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Aggiustare di sale e origano.

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Fate uno strato di pasta cruda.

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Aggiungete i pomodori a pezzetti.

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Ancora sale e origano.

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Concludete con altre patate e ricoprire con fiocchi di strutto.

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Aggingete poca acqua, coprite e mettete sul fuoco.

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Dopo circa 10 minuti mescolare il tutto, aggiungete ancora acqua se necessario e continuare la cottura sempre con il coperchio.

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Di tanto in tanto controllare la cottura e se necessario aggiungere un po' acqua e girare.

E' pronta circa 25/30 minuti dall'inizio della cottura.

A fuoco spento si può far riposare qualche minuto coperta prima di servire.

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