Zuppa di lenticchie, wuerstel e mele

Ricetta di brigidaa

Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta. Tagliare le carote, il porro e la verza a fettine sottili e stufarle in un pochino d'olio. Aggiungere la passata e la panna acida, le spezie (peperoncino, curry e maggiorana) assaggiare e...

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

3



Ingredienti per 4 persone

3 carote, 1 porro, 1 piccola verza, 2 barattoli di passata di pomodoro, 2 cucchiai grandi di panna acida, 300 g di lenticchie messe in ammollo un'oretta, 100 g di lenticchie secche, 2 confezioni di wurstel piccoli, 2 mele, paprika forte, curry, maggiorana, pepe di cayenna, olio extravergine d'oliva

Preparazione "Zuppa di lenticchie, wuerstel e mele"

Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

Tagliare le carote, il porro e la verza a fettine sottili e stufarle in un pochino d'olio.

Aggiungere la passata e la panna acida, le spezie (peperoncino, curry e maggiorana) assaggiare e cuocere per 10 minuti coperto, a fuoco dolce.

Aggiungere tutte le lenticchie e 125 ml d'acqua. Cuocere per 1 ora e mezza a fuoco basso.
Aggiungere i wurstel tagliati a pezzi e cuocere ancora una mezzoretta.

Aggiungere le mele (con buccia) tagliate a spicchi sottili (tenerne da parte mezza per la decorazione) e fare cuocere ancora per 10minuti.
Servire con le fette di mele, una spolverata di pepe di cayenna e pane integrale.


Note:

Ricetta per 6 porzioni abbondanti.
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