Zuppa di orzo e barbabietole light

Ricetta di Danita

Tritare la cipolla e farla stufare in una casseruola dai bordi con un poco di acqua. Aggiungete le barbabietole tagliate a dadini piccoli e far stufare. Dopo una diecina di minuti frullare grossolanamente con il minipiner.  A parte fate...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

3

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

40 minuti


Ingredienti per 4 persone

200 g di orzo perlato, 400 g di barbabietole rosse, 40 g di parmigiano grattugiato, 1 cipolla

Preparazione "Zuppa di orzo e barbabietole light"

Tritare la cipolla e farla stufare in una casseruola dai bordi con un poco di acqua.

Aggiungete le barbabietole tagliate a dadini piccoli e far stufare.

Dopo una diecina di minuti frullare grossolanamente con il minipiner. 

A parte fate bollire dell'acqua con sale e aggiungetela poco alla volta alle barbabietole assieme all'orzo lavato precedentemente.

Cucinare per circa 20-30 minuti

Aggiungete il parmigiano e servite.

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