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Burro fatto in casa

Ricetta di Cinzia

Prendere la panna e montarla, si deve continuare parecchio fino a quando la montatura si trasforma e cambia consistenza. Ora si prende un cucchiaio e si inizia a mescolare la panna montata fino a quando la massa inizia a pedere del liquido...

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

3



Ingredienti per 4 persone

200 g di panna fresca da montare.

Preparazione "Burro fatto in casa"

Prendere la panna e montarla, si deve continuare parecchio fino a quando la montatura si trasforma e cambia consistenza.
Ora si prende un cucchiaio e si inizia a mescolare la panna montata fino a quando la massa inizia a pedere del liquido bianco, a questo punto con un cucchiaio si porta tutta la massa di burro da una parte della ciotola e si schiaccia bene.

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Ora si prende la massa del burro e si mette sotto l'acqua corrente e "si lava" schiacciandola in modo che fuoriesca tutto il siero rimanente.

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e continuare fino a quando l'acqua fuoriesce limpida.

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Ed ecco il burro .

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Note:

Con una confezione da 200 g di panna fresca da montare si crea circa 100 gr. di ottimo burro.
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