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Sugo di zucchine e ricotta

Ricetta di Paolera

Tagliare a cubetti la zucchina. In una padella capiente fate soffriggere l'aglio tritato finemente. Aggiungete le zucchine e fate rosolare a fuoco vivace aggiustando con il sale e pepe. Quando vi sembreranno cotte aggiungete la ricotta ed...

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

5 minuti

Tempo di cottura

15 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

5 o 6 zucchine, 2 spicchi di aglio, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 250 g di ricotta, poco prezzemolo tritato, sale e pepe

Preparazione "Sugo di zucchine e ricotta"

Tagliare a cubetti la zucchina.

In una padella capiente fate soffriggere l'aglio tritato finemente.

Aggiungete le zucchine e fate rosolare a fuoco vivace aggiustando con il sale e pepe.

Quando vi sembreranno cotte aggiungete la ricotta ed eventualmente qualche cucchiaiata di acqua della pasta.

Mescolare bene aggiugete una generosa manciata di prezzemolo tritato e condire la pasta.

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