NAVIGA IL SITO

Baccalà in umido con patate

Ricetta di giova73

Ammollate il baccalà in acqua per una notte. Soffriggete olio ,aglio, cipolla, prezzemolo e rosmarino tritato in una casseruola larga. Adagiate il baccalà tagliato a pezzettini nella casseruola e rosolate a fuoco lento, dopo qualche...

Guarda le foto della ricetta

Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

20 minuti + 12 ore di ammollo

Tempo di cottura

40 minuti


Alimenti

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

6 tranci baccalà, 10 pomodori ciliegino, 15 olive verdi, 3 patate, 1 bicchiere vino bianco secco, 1 manciata pinoli, 1 cipolla, aglio, prezzemolo, rosmarino, olio extravergine d'oliva, peperoncino, sale

Preparazione "Baccalà in umido con patate"

Ammollate il baccalà in acqua per una notte.


Soffriggete olio ,aglio, cipolla, prezzemolo e rosmarino tritato in una casseruola larga.


Adagiate il baccalà tagliato a pezzettini nella casseruola e rosolate a fuoco lento, dopo qualche minuto sfumate con vino bianco e fate evaporare.


Aggiungete i pomodorini, una manciata di pinoli, le olive tagliate a rondelle e cuocete per 10 minuti.

Aggiungete le patate tagliate a pezzi grossi.


Salate le patate in quanto il baccalà è molto saporito.

Aggiungete peperoncino a piacere.



Aggiungete un pò d'acqua bollente per non fare seccare il sughetto del baccalà e continuate la cottura finchè le patate sono cotte.


Voto medio (0.00)
Vota