Branzino farcito con julienne di zucchine e erbe aromatiche

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Pulite e lavate le zucchine, tagliatele a julienne e fatele cuocere in una padella antiaderente con il porro affettato, le erbe aromatiche tritate, il sale e un filo d'olio.

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Preparate il pesce, pulitelo, lavatelo ed asciugatelo con carta assorbente.

Apritelo completamente al centro ed  aiutandovi con un coltellino togliete tutta la lisca centrale.

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Salate, pepate e farcitelo con le zucchine.

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Sistematelo in una pirofila foderata di carta forno con qualche scorzetta di limone per dare profumo e un filo di olio.

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Cuocete a 180° per 35 minuti oppure nel microonde con la cottura pesce per 7 minuti.

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Pulite e servite i filetti.

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