Coniglio alla paesana
Ricetta diIn una padella mettete l'olio ed il burro. Nel frattempo infarinate il coniglio. Fatelo rosolare nella padella. Mettete nel mixer gli odori e frullare finemente. Unitelo al coniglio. E fatelo insaporire. Aggiungete il vino e...
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
10 minutiTempo di cottura
25 minutiIngredienti per 4 persone
500 g di coniglio tagliato a pezzi, 1 mazzetto misto di rosmarino e salvia, 3 spicchi d'aglio, 1 bicchiere di vino bianco, 1 dado, poca farina, una manciata abbondante di formaggio grana, una noce di burro, poco olio extravergine di olivaPreparazione "Coniglio alla paesana"
In una padella mettete l'olio ed il burro.
Nel frattempo infarinate il coniglio.
Fatelo rosolare nella padella.
Mettete nel mixer gli odori e frullare finemente.
Unitelo al coniglio.
E fatelo insaporire.
Aggiungete il vino e sfumare.
Aggiungere un po d'acqua e poco dado, mescolare e coprite.
Fate cuocere per 15 minuti.
Alla fine unite il grana.
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