Cordon bleu con melanzane, pomodori e mozzarella

Nel mixer mettete il pollo, sale e pepe.

Guarda le foto della ricetta

L'albume.

Guarda le foto della ricetta

E frullare.

Guarda le foto della ricetta

Prendete un poco di composto e mettetelo sopra del pangrattato.

Guarda le foto della ricetta

Trasferite sopra un foglio di carta forno.

Tagliare a fette spesse 5 mm la melanzana, tagliate a pezzetti pomodoro e mozzarella.

Mettete sopra il pollo una fetta di melanzana, 2 pezzetti di pomodoro ed un pezzetto di mozzarella.

Guarda le foto della ricetta

Coprite con altro composto di pollo, spolverizzate di pangrattato e date la forma di un medaglione.

Guarda le foto della ricetta

Guarda le foto della ricetta

Continuate a preparare medaglioni fino a finire gli ingredienti.

In un piatto mescolare 1 tuorlo ed 1 uovo intero, in un secondo piatto mettete del pangrattato.

Passate i medaglioni prima nell'uovo poi nel pangrattato.

Guarda le foto della ricetta

In una padella portate a temperatura l'olio e friggete i medaglioni.

Guarda le foto della ricetta

Guarda le foto della ricetta