Cubotti alle sarde, germogli di soia e semi di papavero blu

Ricetta di Cipolla77

In una ciotola sgusciate le uova e mescolare leggermente con una forchetta. Unite i germogli di soia, la farina setacciata, il latte e mescolate. Mescolate bene fino ad ottenere un composto di densità media. Se troppo liquido aggiungete...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Tecniche

Tritare

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

200 g di sarde sott'olio in scatola ben sgocciolate, 120 g di germogli di soia, 3 uova, 50 g di farina 00, 50 ml di latte, una manciata di semi di papavero, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, insalatina mista, sale e pepe

Preparazione "Cubotti alle sarde, germogli di soia e semi di papavero blu"

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In una ciotola sgusciate le uova e mescolare leggermente con una forchetta.

Unite i germogli di soia, la farina setacciata, il latte e mescolate.

Mescolate bene fino ad ottenere un composto di densità media. Se troppo liquido aggiungete ancora un pizzico di farina, se troppo solido aggiungete latte.

Unite le sarde spezzettate grossolanamente.

Tritare il prezzemolo ed unitelo al composto.

Regolate di sale e pepe e mescolate.

Versate il composto in una pirofila foderata di carta forno bagnata, strizzata e leggemente oliata con l'extravergine.

Infornate in forno già caldo a 180°C e dopo circa 15 minuti, spolverate sulla superficie, ormai leggermeente solida, i semi di papavero.

Rimettete in forno per altri 15 minuti circa.

Togliete quindi la pirofila dal forno e fate intiepidire il tortino.

Sformatelo su un tagliere e tagliatelo a quadrati.