Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 90 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 2 Kg baccalà
- 1 l salsa pomodoro a pezzettoni
- 4 patate
- 2 cipolle calabria
- olio extravergine
- d'oliva
- origano
- sale
- pepe
- Pentola di terracotta
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite il baccalà.
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2
Mondate e affettate patate e cipolle.
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3
Mettete un filo d'olio in una pentola di terracotta e fate uno strato di patate.
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4
Aggiungete la cipolla e i filetti di baccalà, salate, pepate e versate un filo d'olio.
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5
Unite la salsa di pomodoro a pezzettoni.
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6
Finite con un ultimo strato di patate, sale, pepe, origano e olio.
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7
Mettete la pentola coperta in forno preriscaldato a 160° e fate cuocete per un'ora.
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8
Scoperchiate e cuocete per un'altra mezz'ora.
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9
Servite nella stessa pentola dopo averlo fatto riposare e intiepidire.
Note
- Vino consigliato: Greco di Tufo dei Feudi di S.Gregorio.