Secondi di carne
Coniglio all'ischitana
Ideale è la cottura in tegame di coccio.
Tagliare il coniglio a pezzi, lavarlo accuratamente e asciugarlo.
Soffriggere, in abbondante olio, altrettanto abbondante aglio vestito insieme al peperoncino.
Lasciar dorare bene il coniglio nell'olio,...
Continua »
Per prima cosa tritiamo le mandorle e le nocciole, mettiamole in dei contenitori così come i pistacchi e i semi di sesamo. Insaporiamo la carne trita con il formaggio, l'olio, il sale ed il pepe e lasciamola riposare un'oretta in frigo.... Continua »
Fate lessare il pezzo di vitello, mondato delle pellicine, con gli odori e il sale. Lasciate raffreddare. Ora preparate la salsa per la guarnizione: mettete i capperi lavati, il tonno sgocciolato e i filetti di acciuga e tritateli fino a... Continua »
Mettete sotto vuoto lo stinco con la carota, il sedano, l'aglio tagliato a pezzettini, le bacche di ginepro appena schiacciate, il rosmario e la salvia. Poi mettete in forno preriscaldato a 70°C e cuocete per 8 ore. Nella placca del forno... Continua »
In una ciotola mescolare la mollica, il parmigiano, l'olio, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Allargate le fette di carne e mettete al centro un pugnetto di mollica. Avvolgete la carne su se stessa. Chiudendo bene per non far uscire... Continua »
Tagliare in 4 i pomodorini (togliete alche le bucce se preferite). Tagliare a cubetti il pollo. In una pirofila mescolare il pollo, i pomodorini, 8 cucchiai di olio, il prezzemolo, 4 cucchiai di acqua e del pepe. Coprite con il... Continua »
In una ciotola sbattete l'uovo con il sale. Mettete la noce di burro in un tegame antiderente e fate sciogliere senza bruciarlo. Passate le fette di lonza prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Mettete le fette di lonza nel... Continua »
Liberate le spalle dalla pellicina e dal grasso,poi disossate e ricavatene tutta la polpa possbile dividendola in bocconcini di misura simile e grossi poco più di una noce. Bardare con una fettina di pancetta stesa e preparate una... Continua »
Tagliate a listarelle i peperoni. In una padella lasciate soffriggere i peperoni in 3 cucchiai di olio. Tagliate a tocchetti il petto di pollo. Lasciatelo rosolare in una padella con 3 cucchiai di olio. Sfumare con il vino e lasciate... Continua »
Pulite il pollo e tagliare a bocconcini. Tritare l'aglio e mettetelo in una ciotola. Unite il peperoncino piccante. I bocconcini di pollo. L'olio d'oliva e lo yogurt. Mescolare bene. Mettete a riposare in frigorifero per almeno... Continua »
Ultime video ricette
Sgombro farcito Costine di maiale con patate Filetto di maiale con prugne e zenzero Vedi tutte le video ricette »Le ricette più viste
-
1
Torta caprese
La torta caprese è forse il dolce al cioccolato più amato in... -
2
Crocchette di patate
Le crocchette di patate sono un grande classico della cucina. Con... -
3
Insalata di pollo
Insalata di pollo sì, ma un po' diversa dal solito: praticamente... -
4
Torta al limone
Una torta semplice nei sapori, profumata e soffice. Perfetta per...