Pancakes salati ricotta e prosciutto

Ricetta di sarachan

In una ciotola mescolare la ricotta con i tuorli. Unite gradatamente la farina, il sale ed il bicarbonato. Aggiungete il latte e mescolare bene. Con le fruste elettriche montare a neve ferma gli albumi. Incorporateli al composto e...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

15 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

2 uova, 100 ml di latte, 100 g di ricotta, 140 g di farina, un pizzico di sale, un pizzico di bicarbonato, noce moscata a piacere, 250 g di prosciutto cotto a dadini

Preparazione "Pancakes salati ricotta e prosciutto"

In una ciotola mescolare la ricotta con i tuorli.

Unite gradatamente la farina, il sale ed il bicarbonato.

Aggiungete il latte e mescolare bene.

Con le fruste elettriche montare a neve ferma gli albumi.

Incorporateli al composto e mescolare delicatamente.

Aggiungete 200 g di prosciutto.

Spennellare con un goccio di olio la padella.

Versate l'impasto nella padella a cucchiaiate formando dei dischi di 7 cm circa.

Quando cominciano a formarsi le bollicine sulla superficie aspettatate 30 secondi, girate e fate cuocere anche dall'altro lato.

Servite con il prosciutto rimasto mescolato nella ciotola dovre avete impastato i pancake.

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