Peperoni golosi

Ricetta di fornarina

Mettere il pane in ammollo in una ciotola con acqua. Tritare la carne. Strizzare il pane e unirlo alla carne, lavorare finché non si sono bene ammalgamati. Unire al composto il sale, le uova, le olive e il grana. Dopo po aver mescolato il...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Ingredienti per 4 persone

9 peperoni medi arrostiti e puliti, 400 g di polpa di manzo a pezzi, 350 g di pane casereccio raffermo, 2 uova, 200 g di olive verdi e nere, 50 g di grana, aceto balsamico, olio extravergine di oliva, pan grattato, sale

Preparazione "Peperoni golosi"

Mettere il pane in ammollo in una ciotola con acqua.

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Tritare la carne.

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Strizzare il pane e unirlo alla carne, lavorare finché non si sono bene ammalgamati.

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Unire al composto il sale, le uova, le olive e il grana.

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Dopo po aver mescolato il tutto prendere i peperoni, salarli all'interno e riempirli con la farcia.

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Chiuderli con uno ztuzzicadenti.

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Mettere i peperoni su una teglia coperta con cartaforno oleata,salarli e cospargerli con il pangrattato, finire con olio e una spruzzatina di aceto balsamico.