Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno

Ricetta di YuYu

Sbucciare, tagliare a pezzi e lessare le patate per 10 minuti. Passare le patate nello schiacciapatate. Aggiungere il burro e l'uovo precedentemente sbattuto. Aggiungere il parmigiano e mescolare bene. Aggiungere 80/100 g di pangrattato e...

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

3



Ingredienti per 4 persone

Per le palle di patate: 500 g di patate, 200 g di pangrattato (quanto basta
25 g di burro, 30 g di parmigiano, 1 uovo, sale, olio
Per i pomodorini ripieni: pomodorini, pangrattato, origano, sale, olio, 1 spicchio d'aglio

Preparazione "Polpette di patate e pomodorini ripieni al forno"

Sbucciare, tagliare a pezzi e lessare le patate per 10 minuti.

Passare le patate nello schiacciapatate.

Aggiungere il burro e l'uovo precedentemente sbattuto.

Aggiungere il parmigiano e mescolare bene.

Aggiungere 80/100 g di pangrattato e sale.

Mescolare tutto per bene, prendere dell'impasto e fare delle palle.

Passare le palle semplicemente nel pangrattato.

Appoggiarle in una pirofila.
Passare alla preparazione dei pomodorini.

Mettere in una ciotolina pangrattato, origano e mescolare. Quindi, aggiungere olio quanto basta.

Lavare bene e tagliare il "cappello" del pomodorino.

Svuotarli con l'aiuto di un cucchiaino.

Unire la polpa del pomodoro al composto di pangrattato ed origano.

Farcire i pomodorini.

Eccoli nella pirofila prima della cottura.

Aggiungere un giro d'olio a crudo e un aglio in camicia o nudo leggermente schiacciato.

Passare in forno facendo attenzione poichè i pomodrini dopo una decina di minuti sono cotti, invece per le palle ci vuole almeno mezz'ora.

Ecco il piatto pronto:


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