Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 35 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 Kg salmone
- 1500 g sale grosso
- 2 albumi d'uovo
- limone
- Leccarda
Attrezzature
Preparazione
- 1
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2
Versate i due albumi in una terrina insieme al sale grosso.
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3
Mescolando bene con un cucchiaio ottenete un impasto uniforme, quasi vaporoso.
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4
Su di una placca da forno fate un primo strato dello stesso impasto, ricoprite poi il trancio di salmone.
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5
Mettete in forno caldo 180 - 200 ° per circa 35 minuti.
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6
Aiutandovi con un cucchiaio aprite la crosta, facendo attenzione a non tritarla troppo.
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7
Impiattate guarnendo con fettine di limone.
Note
- Per 4 persone.